Para um chef nipo-brasileiro especialista em comida japonesa, afirmar que “não existe sushiman” soa como algo contraditório. Este documentário investiga quem é este homem obcecado, que tenta lidar com seus fantasmas internos em uma cidade violenta como o Rio, enquanto elabora seu luto durante uma jornada até Okinawa, no Japão, para buscar suas raízes e reinventar sua arte culinária.